Profilo - Profile
ENGLISH VERSION :
Since the beginning of his career, Massimo La Rocca (born in Sperlonga - Italy) has been an example in the workplace for reliability and professionalism, which he wanted to improve and refine in order to expand its professional culture.
So, with so much good will and determination, decided to travel to London (Claridge's Hotel, Harrods' Georgian Restaurant) and then to Australia (Così Restaurant in Melbourne) to test new working techniques and deepen his knowledge of the English language, discovering a great passion for the "art of mixing drinks".
Once back to Italy, after other important work experiences, he attended a professional AIBES course (Italian Bartenders' Guild) and a Flair Bartending Course with Planet One, getting excellent results.
He has been Bartending at the LAB American Bar and at the Terrazza Marconi SPA Marine where he was making cocktails for increasingly demanding customers who enjoyed a creative and innovative mixology characterized by the use of vegetables, spices, fruit, foams and intriguing liquor infusions, always "keeping an eye" on the contemporary ways of mixing drinks.
He was judged as the most creative and entertaining bartender in Ireland and been crowned with the prestigious title of "Ireland's WORLD CLASS Bartender of the Year 2010” advancing to the Diageo World Class Global Final in Athens, where he flexed his mixology competing against 24 of the most talented bartenders of the globe (chosen between 9000 people during the course of one year) and not only prevailing over the "Ritual & Theatre",the toughest of the six challenges but being placed 3° in the world in the overall competition.
Max has been quoted as an expert mixologist by international newspapers and magazines.
After an incredible work experience at:
- Stravinskij Bar @ Hotel De Russie (The Leading Hotels of the World) in Rome
- Bar Manager at St George Hotel in Rome
- Bar Supervisor at Kenmare's Relais & Chateaux "Sheen Falls Lodge" in Ireland
- Bar Supervisor at Mandarin Oriental Luxury Hotel in Barcelona
- Bar Supervisor at Ohla Hotel's Boutique Bar, a brand new 5 Stars Hotel in Barcelona.
he is currently working as DIAGEO World Class Brand Ambassador for Western Europe.
*** ***
ACHIEVEMENTS
- Nominated at Tales of The Cocktails 2012 in New Orleans amongst the 10 Best International Bartenders of the Year
- 3rd Place at the prestigious Diageo World Class Global Final (over 9000 contestants World-wide) 2010 in Athens
- 1st Place at the prestigious Diageo World Class (Ireland) 2010 winning the title of
"Ireland's WORLD CLASS Bartender of the Year"
- 4th Place at the 42 Below Vodka WORLD CUP Global Final (Irish Team) in New Zealand 2010
- Judge @ Diageo World Class Irish Finals 2011
- Head Bartender of the VIP Lounge at the U2 concert in the Morumbi stadium in Sao Paulo in Brazil
- Diageo World Class Presenter @ Bar Convent Berlin 2010
- Seminar speaker and guest Bartender @ City Space Bar of Swissotel Krasnye Holmy Hotel in Moscow (rated one of the World’s Top Ten Bars in the world) - November 2011
- In one year has led Ohla Hotel's Boutique Bar Barcelona into:
-Top 10 Bars in Europe by Cocktails Spirits Paris Barshow
-The 50 greatest Bars on Earth by The Sunday Times
-Best Bars in Barcelona by World's Best Bars Website
*** ***
-Top 10 Bars in Europe by Cocktails Spirits Paris Barshow
-The 50 greatest Bars on Earth by The Sunday Times
-Best Bars in Barcelona by World's Best Bars Website
*** ***
Massimo La Rocca is the author of this "Listen to the Ice" a very popular blog dedicated to the Mixology World, with the goal of providing all colleagues and people in the industry who put heart and professionalism into the Bar World, with useful information, recipes, videos, links and very interesting researches as well as updates on seminars, workshops, trainings, Bar Shows and new business trends.
The name of the Blog refers to an element that many contemporary bartenders do not pay enough attention to...the sound of ice in the shaker, a little "alarm bell" we have to listen to and that is determinant to the success of a cocktail.
The main concept is SHARING researches and knowledge, things that can benefit the growing Worldwide Bartenders Community, everything that focuses on the mission we all have in common..CUSTOMER SATISFACTION and because.....SHARING IS CARING!
The blog was born in 2007 in Italian language and only a few months later, I had many contacts from bloggers from around the world asking for an English version of the blog contents.
The Blog provides:
- Information in English and Italian (I recently added a widget for translation into other languages);
- Pleasing graphic and colors to facilitate reading;
- Professional and updated content using a simple language, understandable also to people that are not in the business.
"…it is wonderful to sit back, relax and listen to the sound of ice"..this is what I always say to my guests, proposing a simple and creative mixology with varieties of fruit, spices and vegetables because..
..variety is the real spice of life, that gives it all its flavour!
Massimo La Rocca
-----------------------------------------------------------
VERSIONE ITALIANA :
Fin dall'inizio della sua carriera, Massimo La Rocca é stato un esempio per affidabilità, professionalità nonché capacità e competenze, che ha tenuto a migliorare e ad affinare in modo da ampliare la sua cultura professionale.
Così, con tanta buona volontà e determinazione, decise di recarsi a Londra e successivamente in Australia per testare nuove tecnologie lavorative e approfondire la conoscenza della lingua inglese, scoprendo una grande passione per il “bere miscelato”.
Ritornato in Italia, dopo altre importanti esperienze lavorative, frequentò un corso professionale A.I.B.E.S. ottenendo ottimi risultati.
Dopo anni di esperienza maturata all'estero (Claridge's Hotel, Harrods' Georgian Restaurant - Londra / Così Restaurant - Melbourne), ha svolto la sua professione presso il LAB American Bar di Senigallia e presso la Terrazza Marconi SPA Marine dove si é cimentato giornalmente al cospetto di una clientela sempre più esigente, proponendo una miscelazione creativa ed innovativa caratterizzata dall’uso di verdure, spezie, frutta e spume e influenzata dalle intriganti infusioni di distillati “fai da te”, con occhio sempre attento all’evoluzione del bere miscelato contemporaneo.
E' stato giudicato come il Barman più creativo e di talento in Irlanda ed è stato coronato con il prestigioso titolo di "Ireland's WORLD CLASS Bartender of the Year 2010” che lo ha portato alla Finale Mondiale della Diageo World Class ad Atene, dove si é distinto con la sua "mixology" e filosofia competendo contro i 24 Bartenders più talentuosi al mondo (scelti tra 9000 persone nel corso di un anno) e non solo vincendo il "Ritual & Theatre", la più difficile delle sei sfide, ma meritandosi il 3° al mondo nella competizione globale.
Max è stato citato come esperto di Mixology da giornali e riviste internazionali.
Dopo un'incredibile esperienza lavorativa presso:
- Stravinskij Bar @ Hotel De Russie (The Leading Hotels of the World) a Roma
- Bar Manager del St George Hotel a Roma
- Bar Supervisor al Relais & Chateaux "Sheen Falls Lodge" di Kenmare in Irlanda
- Bar Supervisor del Mandarin Oriental Luxury Hotel a Barcellona
attualmente lavora come DIAGEO World Class Brand Ambassador per 'Europa Occidentale.
Massimo La Rocca é l'autore di "Listen to the Ice" un blog molto conosciuto, dedicato al mondo del bere miscelato, con lo scopo di mettere a disposizione di tutti gli appassionati ed operatori che mettono cuore e professionalità nell’ambito della “Mixology”, informazioni utili, ricette, video, links e ricerche molto interessanti, nonché aggiornamenti su seminari, workshops, trainings, Bar Shows e nuove tendenze del bere miscelato.
Il nome prende vita da una elemento su cui molti bartenders contemporanei non si soffermano quasi mai, ossia il prestare attenzione al suono del ghiaccio nello shaker, un campanello d'allarme determinante
alla buona riuscita di un Cocktail.
Il concetto principale é quello della condivisione delle proprie ricerche e conoscenze affinché la sempre crescente comunità mondiale di Bartenders possa trarne vantaggio, il tutto a beneficio del cliente finale...perché CONDIVIDERE E' AMARE.
Il Blog é nato nel 2007 in lingua italiana e solo dopo alcuni mesi, molti sono stati i contatti di bloggers da tutto il mondo che chiedevano una versione inglese delle informazioni.
I suoi punti di forza:
- Informazioni in Inglese e Italiano (recenemente é stato aggiunto un widget per la traduzione in ulteriori lingue)
- Grafica gradevole e colori che facilitano la lettura
- Contenuto professionale e aggiornato utilizzando un linguaggio semplice e comprensibile anche ai non addetti ai lavori.
"…è meraviglioso sedersi e ascoltare il suono del ghiaccio"..é quello che dico sempre ai miei ospiti proponendo una miscelazione semplice e creativa con varietà di frutta, spezie e verdura perché....la varietà é la vera spezia della vita, quella che le da sapore!"
Massimo La Rocca
The name of the Blog refers to an element that many contemporary bartenders do not pay enough attention to...the sound of ice in the shaker, a little "alarm bell" we have to listen to and that is determinant to the success of a cocktail.
The main concept is SHARING researches and knowledge, things that can benefit the growing Worldwide Bartenders Community, everything that focuses on the mission we all have in common..CUSTOMER SATISFACTION and because.....SHARING IS CARING!
The blog was born in 2007 in Italian language and only a few months later, I had many contacts from bloggers from around the world asking for an English version of the blog contents.
The Blog provides:
- Information in English and Italian (I recently added a widget for translation into other languages);
- Pleasing graphic and colors to facilitate reading;
- Professional and updated content using a simple language, understandable also to people that are not in the business.
"…it is wonderful to sit back, relax and listen to the sound of ice"..this is what I always say to my guests, proposing a simple and creative mixology with varieties of fruit, spices and vegetables because..
..variety is the real spice of life, that gives it all its flavour!
Massimo La Rocca
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VERSIONE ITALIANA :
Fin dall'inizio della sua carriera, Massimo La Rocca é stato un esempio per affidabilità, professionalità nonché capacità e competenze, che ha tenuto a migliorare e ad affinare in modo da ampliare la sua cultura professionale.
Così, con tanta buona volontà e determinazione, decise di recarsi a Londra e successivamente in Australia per testare nuove tecnologie lavorative e approfondire la conoscenza della lingua inglese, scoprendo una grande passione per il “bere miscelato”.
Ritornato in Italia, dopo altre importanti esperienze lavorative, frequentò un corso professionale A.I.B.E.S. ottenendo ottimi risultati.
Dopo anni di esperienza maturata all'estero (Claridge's Hotel, Harrods' Georgian Restaurant - Londra / Così Restaurant - Melbourne), ha svolto la sua professione presso il LAB American Bar di Senigallia e presso la Terrazza Marconi SPA Marine dove si é cimentato giornalmente al cospetto di una clientela sempre più esigente, proponendo una miscelazione creativa ed innovativa caratterizzata dall’uso di verdure, spezie, frutta e spume e influenzata dalle intriganti infusioni di distillati “fai da te”, con occhio sempre attento all’evoluzione del bere miscelato contemporaneo.
E' stato giudicato come il Barman più creativo e di talento in Irlanda ed è stato coronato con il prestigioso titolo di "Ireland's WORLD CLASS Bartender of the Year 2010” che lo ha portato alla Finale Mondiale della Diageo World Class ad Atene, dove si é distinto con la sua "mixology" e filosofia competendo contro i 24 Bartenders più talentuosi al mondo (scelti tra 9000 persone nel corso di un anno) e non solo vincendo il "Ritual & Theatre", la più difficile delle sei sfide, ma meritandosi il 3° al mondo nella competizione globale.
Max è stato citato come esperto di Mixology da giornali e riviste internazionali.
Dopo un'incredibile esperienza lavorativa presso:
- Stravinskij Bar @ Hotel De Russie (The Leading Hotels of the World) a Roma
- Bar Manager del St George Hotel a Roma
- Bar Supervisor al Relais & Chateaux "Sheen Falls Lodge" di Kenmare in Irlanda
- Bar Supervisor del Mandarin Oriental Luxury Hotel a Barcellona
- Bar Supervisor presso il Boutique Bar dell'Ohla Hotel, un nuovissimo Hotel a 5 stelle a Barcelona.
attualmente lavora come DIAGEO World Class Brand Ambassador per 'Europa Occidentale.
Massimo La Rocca é l'autore di "Listen to the Ice" un blog molto conosciuto, dedicato al mondo del bere miscelato, con lo scopo di mettere a disposizione di tutti gli appassionati ed operatori che mettono cuore e professionalità nell’ambito della “Mixology”, informazioni utili, ricette, video, links e ricerche molto interessanti, nonché aggiornamenti su seminari, workshops, trainings, Bar Shows e nuove tendenze del bere miscelato.
Il nome prende vita da una elemento su cui molti bartenders contemporanei non si soffermano quasi mai, ossia il prestare attenzione al suono del ghiaccio nello shaker, un campanello d'allarme determinante
alla buona riuscita di un Cocktail.
Il concetto principale é quello della condivisione delle proprie ricerche e conoscenze affinché la sempre crescente comunità mondiale di Bartenders possa trarne vantaggio, il tutto a beneficio del cliente finale...perché CONDIVIDERE E' AMARE.
Il Blog é nato nel 2007 in lingua italiana e solo dopo alcuni mesi, molti sono stati i contatti di bloggers da tutto il mondo che chiedevano una versione inglese delle informazioni.
I suoi punti di forza:
- Informazioni in Inglese e Italiano (recenemente é stato aggiunto un widget per la traduzione in ulteriori lingue)
- Grafica gradevole e colori che facilitano la lettura
- Contenuto professionale e aggiornato utilizzando un linguaggio semplice e comprensibile anche ai non addetti ai lavori.
"…è meraviglioso sedersi e ascoltare il suono del ghiaccio"..é quello che dico sempre ai miei ospiti proponendo una miscelazione semplice e creativa con varietà di frutta, spezie e verdura perché....la varietà é la vera spezia della vita, quella che le da sapore!"
Massimo La Rocca
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